sucre d'orge
étymologie
locution nominale
traductions
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étymologie
- Composé de sucre et de orge.
locution nominale
sucre d’orge
- (cuisine) Pâte translucide colorée, obtenue par cuisson de sucre dépuré dans une décoction d'orge. Anciennement appelé sucre brulé.
- Confiserie en forme de bâtonnet fait dans cette pâte.
- La borgnesse, reprit Fleur-de-Marie, me faisait vendre, le soir, du sucre d’orge sur le Pont-Neuf ; manière de demander l’aumône. (Eugène Sue, Les Mystères de Paris, 1843)
- (affectueux) Être aimé.
- (Québec) canne de bonbon
- anglais : barley sugar
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