sucre d'orge
étymologie
 Composé de sucre et de orge.

locution nominale


sucre d’orge \sy.kʁə d‿ɔʁʒ\ masculin

  1. (cuisine) Pâte translucide colorée, obtenue par cuisson de sucre dépuré dans une décoction d'orge. Anciennement appelé sucre brulé.
  2. Confiserie en forme de bâtonnet fait dans cette pâte.
    • La borgnesse, reprit Fleur-de-Marie, me faisait vendre, le soir, du sucre d’orge sur le Pont-Neuf ; manière de demander l’aumône. (Eugène Sue, Les Mystères de Paris, 1843)
  3. (affectueux) Être aimé.
synonymes
traductions


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