véraison
étymologie
nom
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étymologie
- De « vérir » (« mûrir »).
nom
Singulier Pluriel véraison véraisons
véraison
- (Sud-Est, Bourgogne) État du fruit, en particulier du raisin, qui commence à prendre la couleur de sa maturité et à accumuler les sucres.
- Comme dans les bourgeons, l’ABA [l’acide abscissique] est présent dans les baies tout au long de leur développement et il joue un rôle essentiel au moment de la véraison. (Jacques Bouard, Guy Guimberteau, La viticulture à l’aube du IIIe millénaire, 1996, Vigne et Vin Publications Internationales)
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