vanilline

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étymologie

De vanille et du suffixe -ine désignant une substance chimique dérivée.

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nom

vanilline \va.ni.lin\ féminin

1. aldéhyde#fr|Aldéhyde aromatique naturel qui se développe dans les gousses de vanille, caractéristique de son arôme.
   • J'ai d'abord fait réagir le réactif à la vanilline et au pipéronal sur une série d'huiles, et j'ai observé les colorations directement après mélange et également au bout d'un certain temps. (Revue internationale des falsifications, 1900, vol.13-14, page 204)
   • La vanilline est une substance qui se développe naturellement dans les gousses de vanille.

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traductions

• allemand : Vanillin
• anglais : vanillin
• espagnol : vanilina, vanillina, vainillina
• italien : vanillina

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