viande noire
étymologie
 Composé de viande et de noir.

locution nominale


viande noire \vjɑ̃d.nwaʁ\ féminin

  1. (cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaire est importante.
synonymes antonymes


Ce texte est extrait du Wiktionnaire et il est disponible sous licence CC BY-SA 3.0 | Terms and conditions | Privacy policy 0.076
Dictionnaire Français