Français
vinasse
étymologie
 Composé de vin et de -asse.
nom

SingulierPluriel
vinassevinasses

vinasse \vi.nas\ féminin

  1. Résidu de la distillation des liquides alcooliques.
    • La première cuve reçoit une nouvelle charge de vinasse qui passe ensuite dans les deux autres, et enfin une troisième qui, après avoir été soutirée, est chauffée jusqu'à l'ébullition pour servir de macérateur dans une autre opération. (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 144)
    • Les vinasses épuisées d'alcool des distilleries industrielles et agricoles constituent un engrais liquide surtout riche en potasse. (Charles-Victor Garola, Engrais : Le matières fertilisantes, Paris : J.-B. Baillière & fils, 7e éd., 1925, p.200)
  2. (familier) Vin médiocre, désagréable au goût.
    • Pourtant, il passe le plus gros de son temps à leur remplir la panse de vinasse pas chère, à ces pochtrons, et à entretenir leur cirrhose contre de jolis euros brillants. (Alfred Teckel, Octobria, page 114, Éditions Le Manuscrit, 2004)
    • Je bois
      N'importe quel jaja
      Pourvu qu'il fasse ses douze degrés cinque
      Je bois
      La pire des vinasses
      C'est dégueulasse, mais ça fait passer l'temps.       (Boris Vian, Je bois, 1955 (musique d'Alain Goraguer))
    • Un ! deux!
      Le pinard c'est de la vinasse
      Ça réchauff' là oùsque ça passe
      Vas-y, Bidasse, remplis mon quart
      Viv' le pinard, viv' le pinard !       (Louis Bousquet, Vive le Pinard, 1916 (musique de Georges Picquet))
synonymes forme fléchie

vinasse \vi.nas\

  1. Première personne du singulier de l’imparfait du subjonctif du verbe viner.


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