caramellare

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verbo

coniugazione

1. (cucina) dello zucchero, riscaldarlo fino a farlo fondere, trasformandolo in caramello
   • per caramellare lo zucchero bisogna scaldarlo lentamente e a fuoco basso
2. (cucina) di un dolce o altra pietanza, ricoprire con caramello, ovvero con zucchero fuso poi lasciato freddare
   • caramellare un biscotto, i bordi di una torta
3. (cucina) di bevanda, aggiungervi caramello liquido, per renderla più dolce e darle un colore ambrato
   • caramellare un liquore, un bibita

sillabazione

ca | ra | mel | là | re

pronuncia

• (IPA): /karamelˈlare/

etimologia

da caramello o caramella

sinonimi

• (di zucchero) fondere
• (ricoprire di caramello) glassare

parole derivate

• (riflessivo) caramellarsi
• caramellato

termini correlati

• zuccherare

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traduzione

• francese: caraméliser
• inglese: to caramelize

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traduzione

• francese: caraméliser, glacer
• inglese: to glaze, to frost (whith caramel)

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