controfiletto
sostantivo
traduzione
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sostantivo
controfiletto m (pl: controfiletti)
- (gastronomia) particolare taglio di carne bovina; è una parte del taglio della lombata. roast-beef
- (araldica) controbastone; secondo il Guelfi Camajani l'uso del termine va limitato alla sbarra ridotta alla quinta parte della sua larghezza ordinaria
- con | tro | fi | lét | to
formato da contro- e da filetto
termini correlati- sottofiletto
- francese: contre-filet, cotice en barre
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