humus

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sostantivo

humus m inv

1. (botanica), (geologia) composto del sottosuolo, utile anche alla crescita della flora
   • nei boschi le foglie cadute, decomponendosi, generano un fertile humus
2. (gastronomia) o hummus, è un piatto arabo-israeliano che consiste in una crema di ceci, pasta di sesamo, olio, prezzemolo, sale, aglio, talvolta papryka dolce e limone
   • qualche giorno fa ho mangiato pane arabo con falafel, humus e salsa agrodolce di mango, più qualche fettina di cetriolo fresco

sillabazione

hù | mus

pronuncia

(IPA): /ˈumus/

etimologia

• (strato fertile del terreno) dal latino humus#Latino|humus cioè "suolo, terra, terreno"
• (pietanza della cucina arabo-israeliana) prestito dall'arabo حُمُّص‎ (ḥummuṣ)

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