julienne
sostantivo
aggettivo
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sostantivo
julienne f
- (gastronomia) tipo di taglio per le carote o altre verdure, in cui queste vengono affettate a dadini o a filetti o strisce sottili
- lo chef ha preparato una julienne di sedano
- (gastronomia) zuppa o minestra a base di verdure tagliate come descritto sopra
aggettivo
julienne inv
- (gastronomia) detto delle verdure tagliate alla julienne
- vorrei ordinare delle carote julienne
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