prosciutto

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sostantivo

prosciutto m s (pl: prosciutti)

1. (gastronomia) prodotto alimentare salato normalmente da affettare ed essere mangiato accompagnato da altri alimenti ottenuto dalla coscia del maiale salata, eventualmente aromatizzata, ed essiccata nel caso del prosciutto crudo o cotta mediante un complesso procedimento nel caso del prosciutto cotto o taluni prosciutti tipici (es. prosciutto di Praga)
   • anche con pisellini interi nel composto tritato ben bene, i calamari ripieni sono farciti soprattutto appunto con uova, prosciutto cotto o mortadella, aglio e prezzemolo con una base di pane inumidito con latte

sillabazione

pro | sciùt | to

pronuncia

(IPA): /proʃ'ʃutto/

etimologia

dal latino perexsuctum ovvero "prosciugato"

parole derivate

• prosciuttare

termini correlati

• salame, culatello, affettatrice, pane, melone, tagliere, grasso, pepe, osso, burro, involtino, tartina, iberico, colesterolo, culatello, filetto, mortadella, soppressata

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traduzione

• francese: jambon
• inglese: ham
• spagnolo: jamón

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