chef cuisinier
étymologie
De chef#fr|chef et cuisinier#fr|cuisinier. Le mot semble venir du milieu militaire où la cuisine est aussi divisée en grade.

locution nominale


chef cuisinier \ʃɛf kɥi.zi.nje\ masculin

  1. (cuisine) Cuisinier qui dirige une équipe de personnes travaillant dans une cuisine.
    • Derrière les fourneaux est présente une équipe de cuisiniers, appelée brigade, très hiérarchisée. En tête, le chef cuisinier, puis par ordre décroissant, le second, l’assistant direct du chef appelé à le remplacer en son absence, les chefs de partie, les commis, puis enfin, les plongeurs. (cuisinelove.com ↗)

traductions


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