décanter

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étymologie

Apparenté à l’espagnol decantar et l’italien decantare, du latin decanthare de canthus.

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verbe

décanter \de.kɑ̃.te\ transitif conjugaison

1. (cuisine) Transvaser délicatement un liquide après que les particules en suspension qu'il contenait se sont déposées au fond du récipient, de façon à laisser ce dépôt dans le récipient.
   • Ce n'est qu'avec difficulté que nous parvenons à nous procurer quelques outres d'un liquide boueux épais […]. Après l'avoir laissé reposer dans des seaux pendant plusieurs heures, nous pouvons en décanter une eau ayant l'aspect et la densité, moins la saveur, du chocolat. (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, p. 119)
2. (Figuré) Devenir meilleur, purifier, éliminer certains éléments.
   • Je veux aussi avoir le délai matériel pour que mon œuvre décante avant que je la relise. (Paul Claudel, ''Correspondance avec Gide, 1899-1926)

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traductions

• anglais : decant
• espagnol : decantar
• italien : decantare

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