escarole
étymologie
nom
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étymologie
- (1775) Vor scarole.
nom
Singulier Pluriel escarole escaroles
escarole
- (vieilli) Variante de scarole.
- Mais le chou, le chou pour qui, cette année, j’avais fait place nette d'hortensias et de rosiers, se guinde sur une tige ligneuse plus haute que celle des Jersey cabbages et refuse de pommer ; l'estragon monte en plumet et les escaroles ressemblent à des baobabs. (Paul Morand, Propos des 52 semaines, Milieu du Monde, 1942, Potagers de Paris)
- En janvier, on troque la triste laitue boston d’hiver contre l’escarole et l’endive ; les choux à la crème contre des tablettes de chocolat noir à 85% ; les arachides sucrées-salées contre un beurre de noix de Grenoble. (Eve Dumas, Aimer l’amer ↗, lapresse.ca, 14/01/2015)
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