picanha
Substantivo
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Substantivo
Singular Plural Feminino picanha picanhas
- (Portugal, Cernache do Bonjardim) o mesmo que engaço, ancinho
- (Brasil) parte posterior da região lombar de animal bovino
- «... é do filé - mas né? como: filé filé nem todo mundo compra - não dá pra comprar então - deixa ver - pra churrasco a melhor carne que eu acho é uma carne chamada picanha - que: é uma carne que fica por cima - da alcatra - e que tem assim uma camadinha de gordura que quando a gente bota no fogo derrete - fica com aquele cheiro - é uma delícia - éh:: - ...» - COLEÇÃO: A LINGUAGEM FALADA CULTA NA CIDADE DO RECIFE
- «..., um sapo dá centenas e são todos pretos que se espalham na água assim que nascem, perdendo o laço familiar, e quando comemos um bife não sabemos a origem, mas sabemos se é picanha ou filé e separamos um frango em coxas e peitos e, às vezes, olhamos às mulheres com um apetite guloso, as peças, uma coxa é uma coxa, um peito é grande, pequeno, redondo, caído, ...» MARCELO RUBENS PAIVA - NÃO ÉS TU, BRASIL
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