Wörterbuch

dekantieren

Verb:

Worttrennung:

de·kan·tie·ren, Präteritum: de·kan·tier·te, Partizip II: de·kan·tiert

Aussprache:

IPA [dekanˈtiːʁən]

Bedeutungen:

[1] Chemie: eine Flüssigkeit behutsam abgießen, um sie vom Bodensatz zu trennen, der im Gefäß zurückbleibt

[2] Gastronomie: Wein aus der Flasche in eine Karaffe gießen, so dass der Bodensatz in der Flasche zurückbleibt

Beispiele:

[1] Man verdampft etwa die Hälfte der Flüssigkeit und dekantiert dann schnell noch warm ab.

[2] Das Menü war serviert, die Kellner hatten am Tisch tranchiert, filetiert, dekantiert - ein gelungenes Geschäftsessen, wie es schien.

[2] Der den teuren Wein dekantierende Oberkellner war völlig auf seine Aufgabe konzentriert.

Übersetzungen: