cuillère à bouche
étymologie
locution nominale
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étymologie
- Composé de cuillère et de bouche.
locution nominale
cuillère à bouche
- (Désuet) Cuillère à soupe.
- Mettez dans une casserole un quarteron de beurre, une demi-cuillère à bouche de farine, du sel, du gros poivre ; vous verserez une cuillère à bouche de vinaigre et un peu d’eau : (il vaut mieux la remouiller si elle est trop épaisse) vous posez votre sauce sur le feu, et vous la tournez jusqu’à ce qu’elle soit liée ; ne la laissez pas bouillir, afin qu’elle ne sente pas la colle. (André Viard (cuisinier), [https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k110705g/f64.item.r%3D%22cuill%C3%A8re%20%C3%A0%20bouche%22 Le Cuisinier impérial], Barba, 1806, page 52)
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