huile d'olive
étymologie
locution nominale
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étymologie
- Composé de huile et de olive, car elle est préparée à partir des olives.
locution nominale
huile d’olive
- (cuisine) Huile destinée à la consommation humaine et extraite des olives.
- La densité différente de l’huile d’olive, et de celles qu’on y introduit, est un des caractères le plus souvent employés pour reconnaître la fraude. On se sert soit de l’oléomètre Lefebvre, soit de l’élaïomètre de Gobley, soit de l’alcoomètre centésimal de Gay-Lussac, dont l’emploi a été conseillé par M. Marchand. (Théodore Château, Traité complet des corps gras industriels, page 102, Paris, 1862)
- allemand : Olivenöl
- anglais : olive oil
- espagnol : aceite de oliva
- italien : olio di oliva
- portugais : azeite
- russe : оливковое масло
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