réglisser

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étymologie

De réglisse.

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verbe

réglisser \ʁe.ɡli.se\ intransitif ou transitif

1. Prendre un goût de réglisse.
   • Un chardonnay mûr, aux notes exotiques, qui tend à truffer et à réglisser légèrement, et épouse ainsi la sauce crémée fenouillée. (site www.lepoint.fr)
   • à l'aération, le vin a tendance à "réglisser" de plus en plus et les tanins âpres mais gourmands donnent de la consistance et aussi une certaine concentration. (site fgsuperfred.canalblog.com)
2. Préparer avec du jus de réglisse.

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