Français
réglisse
étymologie
De l’ancien français licorece (Vie St Gilles, 854) ; ricolice (Aye d’Avignon, 72) ; ricolisse (Moniage Guillaume, II) ; regulisse (Étienne Boileau, Métiers, 32) ; reglisse (Ménagier).
Du bas latin liquiritia, variante de glycyrrhiza emprunté au grec ancien γλυκύρριζα devenu liquoritia sous l’influence de liquor ; de l’arabe عرق السوس de sens identique.
Le portugais arcaçus/alcaçus, l’ancien français ricolece, regulisse, l’espagnol regaliz, l’occitan regalícia, le catalan regalèssia sont issus de ce mot par métathèse avec l’influence probable de regula à cause de la commercialisation sous forme de « bâtons de réglisse ».
nom

SingulierPluriel
réglisseréglisses

réglisse \ʁe.ɡlis\ féminin

  1. (plantes) Plante herbacée de la famille des fabacées (légumineuses) dont le rhizome est utilisé en pharmacie et en confiserie.
    • La réglisse […] dont on récolte les racines au bout de trois ans, se cultive en Italie, en Calabre, en Espagne et dans le midi de la France. (Brard, 1838)
  2. (confiserie) (Parfois masculin) Rhizome, racine de cette plante utilisée en bâton à mâcher ou en poudre.
    • Mettre de la réglisse dans une tisane.
    • Une boîte laquée contenant des bâtons de réglisse, dont elle taillait avec son canif de noirs segments qu’elle mettait à fondre sous la langue. (Vladimir Nabokov, traduction de Yvonne Davet, Autres rivages, in Œuvres romanesques complètes, t. II, Gallimard, « Bibliothèque de la Pléiade », 2010, p. 1231)
    • (Absolument) Jus de réglisse.
    • Un bâton de réglisse.
  3. Suc de cette racine, qui se présente, une fois préparé, sous un aspect solide et noirâtre et offre une saveur un peu âcre.
  4. (familier) Terme pour désigner le crottin de chèvre ou de bouc.
  5. Couleur brun très sombre voire noire.#2D241E Voir la note sur les accords grammaticaux des noms de couleurs employés comme noms ou adjectifs.

    réglisse masculin

  6. Bonbon à la réglisse ; pastille de réglisse.
    • Tiens, j’ai mangé tous les réglisses. (Colette, Gigi, Gigi ; Le livre de poche [© Ferenczi], Paris, 1954, page 17)
synonymes
traductions
traductions
traductions
  • espagnol : regaliz
  • italien : liquorizia
forme fléchie

réglisse \ʁe.ɡlis\

  1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de réglisser.
  2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de réglisser.
  3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de réglisser.
  4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de réglisser.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de réglisser.


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