socca

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nom

Singulier	Pluriel
socca	soccas

socca \so.ka\ féminin

1. Grande et fine galette de couleur jaune orangé, spécialité culinaire à base de farine de pois chiche originaire de Ligurie, consommée par exemple à Menton et à Nice.

synonymes

• cade (à Toulon)

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traductions

• anglais : calentita (Gibraltar)
• espagnol : fainâ (Uruguay, Argentine)
• italien : farinata, farinata di ceci (Ligurie) ; panelle (Sicile) ; cecina (Toscane) ; fainé (Sassari)

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