avidina
sostantivo
Questo testo è estratto dal Wikizionario ed è disponibile secondo la licenza CC BY-SA 3.0 | Terms and conditions | Privacy policy 0.001
sostantivo
avidina
- (biologia) (biochimica) glicoproteina tetramerica presente nel bianco d'uovo, col compito di difendere quest'ultimo dai batteri e di impedire la perdita di biotina
Da avidità, per il modo in cui trattiene la biotina, ed -ina
Questo testo è estratto dal Wikizionario ed è disponibile secondo la licenza CC BY-SA 3.0 | Terms and conditions | Privacy policy 0.001