Français
échauder
étymologie
(Verbe 1) (XIe siècle) En ancien français eschalder ; du latin excaldo ; voir échauffer.
(Verbe 2) Variante de échauler ; voir chauder.
verbe

échauder \e.ʃo.de\ transitif conjugaison

  1. Passer un objet à l’eau chaude.
    • Échauder un pot de terre, une théière.
    1. (cuisine) Arroser (ou faire tremper) un aliment dans de l’eau bouillante pour souvent l’éplucher plus facilement, l’émonder.
      • Pour ôter la peau de la tomate ou de l’amande, il faut l’échauder.
      • On peut échauder une volaille pour la plumer.
  2. brûler#fr|Brûler par l’action d’un liquide bouillant, ébouillanter.
    • De l’huile bouillante m’est tombée sur la jambe et me l’a tout échaudée.
    • Elle s’est échaudée, en voulant retirer la marmite du feu.
    • Comme le supplicieur d’Orléans qui faisait bouillir les faux-monnayeurs et repoussait de la pique ceux qui venaient surnager, Ambroise Paré faisait échauder vivants deux petits chiens dans l’huile de lys. (L'Union médicale du Canada, 1910, vol. 39, page 529)
    • “T’es pas fou, non ? Un peu plus, tu m’échaudais la main !” (Roger Martin du Gard, Vieille France, Gallimard, 1933 ; éd. Le Livre de Poche, page 94)
  3. (Figuré) (familier) Rendre méfiant à cause d'une déception, d’un accident.
    • Chat échaudé craint l’eau froide.
    • Il ne s’engagera plus dans de pareilles affaires, il y a été échaudé.
    • Sans doute également Thelonius avait-il été échaudé par son passage chez Prestige, et devenait particulièrement sensible à tout ce qui, chez un producteur, lui rappelait l’idée d’un profit qui se fait sur son dos. (Laurent de Wilde, Monk, 1996, collection Folio, page 155)
traductions
traductions
verbe

échauder \e.ʃo.de\ transitif conjugaison

  1. Variante de échauler.
    • On échaude le sarrasin égrugé et on le donne comme supplément à la nourriture ordinaire. (Johann Nepomuk von Schwerz, Culture des plantes à grains farineux ou céréales et plantes à cosse, 1840)


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