bortsch

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étymologie

Du russe борщ dont le sens initial est berce#fr-nom|berce (mot qui lui est, par ailleurs, apparenté).

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nom

Singulier	Pluriel
bortsch	bortschs

bortsch \bɔʁtʃ\

1. (Cuisine) Potage national russe, ukrainien et slave en général.
   • Comment résister aux délices du bortsch, la soupe nationale, sorte de pot-au-feu, additionné de chou rouge et de crème fraîche, dont les marbrures glacées de rose et de blanc rappellent la page de garde d'un vieux bouquin. (Andrée Viollis, Seule en Russie, de la Baltique à la Caspienne, Gallimard, 1927, rééd. 1929, p. 51)
   • Tu connais une femme lubrique à Moscou
     Qui mange tes syllabes et les met dans ton bortsch. (Léo Ferré, Les amants tristes, 1973)

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traductions

• allemand : Borschtsch
• anglais : borscht
• espagnol : borscht
• russe : борщ

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