chou-rave

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étymologie

(XVII^e siècle) De chou et rave. Note: Le mot n'a aucun lien étymologique avec le verbe chouraver, issu du romani.

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nom

chou-rave \ʃu.ʁav\ masculin

1. (Agriculture) (cuisine) Variété de chou dont la tige s’épaissit et forme une sorte de renflement que l’on mange après cuisson.
   • On sème le chou-rave en pépinières, du mois de mars à la fin de juin, et même en juillet pour les variétés hâtives, les meilleures pour le potager. (Odette Bussard, Cultures légumières, Paris : Baillière, 1943)

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traductions

• allemand : Kohlrabi masculin
• anglais : kohlrabi, German turnip, turnip cabbage
• espagnol : colirrábano, col rábano, colinabo
• italien : cavolo rapa
• russe : кольраби

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