marcassin

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étymologie

(1496) Apparait sous la forme de marquesin : probablement dérivé de marque#fr|marque, les marcassins portant des raies sur le corps. La finale pourrait venir de bécassin, agassin.

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nom

Singulier	Pluriel
marcassin	marcassins

marcassin \maʁ.ka.sɛ̃\ masculin

1. Petit du sanglier qui suit encore sa mère et portant une robe beige avec des rayures foncées, précédant le stade de bête rousse.
   • La laie et ses marcassins.
   • Un marcassin de trois mois.
   • … vivant de coquillages, pêchant avec un mauvais clou recourbé, attrapant de temps à autre quelque marcassin à la course. (Jules Verne, Les Enfants du capitaine Grant, 1846)
2. Viande de cet animal.
   • Des gigues de chevreuil, des quartiers de marcassin parvenaient dans leurs offices et les dames agréaient les honneurs du pied. (Danielle Gallet, Madame de Pompadour: ou le pouvoir féminin, Fayard, 1985)

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traductions

• allemand : Frischling
• anglais : marcassin
• espagnol : jabato, liston, rayon
• italien : cinghialetto

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