poularde
étymologie
nom
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étymologie
- Composé de poule et de -arde ; sans rapport étymologique avec poulard.
nom
Singulier Pluriel poularde poulardes
poularde
- (Élevage) (cuisine) Jeune poule engraissée.
- La nourriture incrassante qu’elles recevaient de la main de leur maître, en les faisant passer peu à peu à l’état de poulardes, nuisait à la régularité de leur pondaison. (Alexandre Dumas, Histoire de mes Bêtes, Michel Lévy frères, 1867, page 253)
- Avec peu de soins et en peu de temps vous aurez des poulardes , des poulettes et des poulets d’une saveur exquise. (Les Classiques de la table à l'usage des praticiens et des gens du monde, Paris : E. Dentu & al., 1843, page 353)
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