bollitura

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sostantivo

bollitura f sing (pl: bolliture)

1. (gastronomia) metodo di cottura mediante l'immersione prolungata in acqua, brodo, o sugo a temperatura di ebollizione

sillabazione

bol | li | tù | ra

pronuncia

(IPA): /bolli'tura/

etimologia

derivazione di bollire, dal latino bŭllire che deriva da bŭlla cioè "bolla"

sinonimi

• lessatura, decotto

termini correlati

• lesso, bollito, sbollentare

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