sumiller

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Pronunciación : [su.miˈʎeɾ]

• Grafíasl aternativas: somelier, sommelier

Etimología : de francés sommelier, y este de somme, "carga", a su vez del latín tardío sauma, del clásico sagma, en última instancia del griego antiguo σάγμα
Sustantivo femenino y masculino

Singular	Plural
sumiller	sumilleres

1 Ocupaciones.

Encargado de la cava y de la selección y presentación de vinos en un restaurante

• Uso: La Academia prefiere esta forma, empleada desde el siglo XVI en otras acepciones, a la grafía francesa o la adaptación moderna, que sin embargo resultan más frecuentes

2 Ocupaciones.

Oficial a cargo de la administración doméstica y del servicio personal en palacio

• Ejemplos:

"El obediente vasallo se salió del camarín a poner en práctica los preceptos de su señor, a penas se habían executado los decretos del monarca quando la Muerte que de todo punto estaba prevenida con la espada en la mano subió la escalera de palacio, y sirviendo de sumiller a David le corrió las cortinas para hacerle ver su yerro." Bolaños, Fray Joaquín (1992 [1792]) La portentosa vida de la muerte. México DF: Novohispana, p. 102–3

Locuciones

• sumiller de corps: encargado de la cámara real
• sumiller de cortina: eclesiástico encargado de la capilla real en ausencia del capellán

Traducciones

• francés: [1] sommelier
• inglés: [1] sommelier

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