acétique

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étymologie

Du latin acetum (« vinaigre ») suffixé par -ique.

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adjectif

Singulier	Pluriel
acétique	acétiques

acétique \a.se.tik\ masculin et féminin identiques

1. (chimie) Relatif à l’acide qui est le principe du vinaigre.
   • Distillé avec précaution, il fournit un liquide composé principalement d’acides gras saturés : acides acétique, caprique, caprylique et une certaine quantité d'acide sébacique C₈H₁₆(COOH)₂ qui, en se refroidissant, forme des cristaux analogues à ceux de l'acide benzoïque. (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 12)
   • Plus tard on a reconnu que les acides chromique, chlorique, borique, acétique, et oxalique, ainsi que les chlorures de magnésium et d'étain, et enfin les aluns, se comportaient comme l'acide fluorhydrique. (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1^re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
2. (bioch) Qui produit de l’acide acétique.
   • Les bactéries acétiques se développent dans les vins laissés à l’air libre.

synonymes

• éthanoïque (1)

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traductions

• anglais : acetic
• espagnol : acético masculin ; acética féminin
• italien : acetico

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