acidifier

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étymologie

(1786) Dérivé de acide et du suffixe -fier.

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verbe

acidifier \a.si.di.fje\ transitif conjugaison (pronominal : s’acidifier)

1. Rendre plus acide.
   • Le lait cru frais peut être mis à acidifier spontanément, mais on ignore dans ce cas quelles bactéries sont actives. (Pauline Ebing, Karin Rutgers, La préparation des laitages, 2006)
2. (pronominal) Devenir plus acide.
   • Ce légume s’acidifie à la cuisson.

antonymes

• alcaliniser

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traductions

• allemand : säuren
• anglais : acidify
• espagnol : acedar
• portugais : azedar

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