andouillette

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étymologie

De andouille, avec le suffixe -ette (diminutif).

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nom

Singulier	Pluriel
andouillette	andouillettes

andouillette \ɑ̃.du.jɛt\ féminin

1. Genre de saucisse à base d’éléments du tube digestif du porc (généralement, gros intestin et estomac) ou du veau.
   • […] une tourbe de riboteurs qui venaient se repaître de galimafrées d’andouillettes et de tripes à la mode de Caen. (Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d’une fille, 1877)
   • À Cambrai, l’andouillette est également de tradition. (Gilles Pudlowski, Maurice Rougemont, Les trésors gourmands de la France, 2000)

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traductions

• italien : andouillette
• russe : андуйет

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