billig
étymologie
nom
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étymologie
- Voir bilig
nom
billig
- Sorte de plaque chauffée qui sert à cuire les crêpes et les galettes.
- Ci-dessus, ustensiles servant à la fabrication des crêpes en Bretagne : la billig (« galettoire »), le rozell (raclette) et le spanell (spatule). Cl. musée de la Crêpe. (Sylvette Denèfle, Bretagne, Éditions Bonneton, 1991, page 126)
- Le chaudron va laisser la place aux fait-tout, casseroles et autres poêles, la tuile à galettes se voit concurrencer par la galetière munie d'une poignée, ou bien le billig couplé au gaz. (Buhez, Quand les bretons passent à table : manières de boire et de manger en Bretagne, 19e-20e siècle, Rennes : Éditions Apogée, 1993)
- Les crêpes de froment, comme les crêpes ou galettes de blé noir, se cuisent traditionnellement sur la billig (la galettière), mais là aussi, il faut avoir à la fois la billig et le tour de main ! (Nathalie Beauvais, Bretagne, éd. Hachette Pratique, 2015, page 19)
- Il salua chaleureusement le fief à crêpes où Paule, la spécialiste de la fabrication de la pâte, armée de sa spatule, œuvrait avec son équipe devant les billigs. Cette année, le record précédent des trois mille sept cents crêpes risquait fort d'être pulvérisé ! (Martina Moriss & Martine Rouat-Pineau, Tempête aux nuits salines, Éditions Publibook, 2007, page 34)
- Le club édernois compte 50 adhérents. Un prochain « concours » aura lieu en octobre en semi-nocturne. Mais d'ici-là, les billigou vont chauffer ! Un repas-crêpes est prévu prochainement pour rassembler les pétanqueurs du club. (« Les membres de Pétanq Plijadur rencontrent Coray », le 15/09/2015, màj le 17/09/2015, sur le site d’Ouest-France (www.ouest-france.fr))
- La Chandeleur (2 février) approche, faites chauffer le billig (prononcez billic, en bon breton). Autrement dit la crêpière ou la galettière ! (David Picot, Menus Santé : les crêpes et les galettes pour célébrer la Chandeleur ↗, destinationsante.com, 22 janvier 2013, consulté le 1er septembre 2019)
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