cari
étymologie
nom
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étymologie
- Du tamoul கறி ; apparenté à curry.
nom
Singulier Pluriel cari caris
cari
- Assaisonnement d’épices pulvérisées.
- (La Réunion) Plat traditionnel réunionnais d'origine tamoule.
- Pour un cari de poulet, il faut d'abord faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile pour qu'ils soient bien dorés, et ensuite il y a deux écoles : ceux qui préparent progressivement la sauce en laissant les morceaux de poulet dans la marmite, et ceux qui les enlèvent, préparent la sauce et les remettent ensuite. Il n'est pas recommandé de dire qu'une méthode est meilleure que l'autre. (Carry ou cari, article Wikipédia'').
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