chou de Bruxelles

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étymologie

(XIX^e siècle) Composé de chou et de Bruxelles du nom de la ville d’où il est originaire (culture développée dans l’actuelle commune de Saint-Gilles).

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locution nominale

chou de Bruxelles \ʃu də bʁy.sɛl\ ou \ʃu də bʁyk.sɛl\ masculin

1. (botanique) Variété de chou cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume.
   • Cultiver des choux de Bruxelles.
2. (botanique) Ce légume.
   • Servir des choux de Bruxelles en accompagnement.

synonymes

• cymette
• petit chou (Belgique)
• petit chou de Bruxelles (Belgique)

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traductions

• allemand : Rosenkohl
• anglais : Brussels sprout
• espagnol : col de Bruselas
• italien : cavolino di Bruxelles
• portugais : couve-de-bruxelas
• russe : брюссельская капуста

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