farine de blé
étymologie
locution nominale
traductions
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étymologie
- Composé de farine, de et blé.
locution nominale
farine de blé
- Farine obtenue après mouture du blé tendre ou froment.
- L'amidon et le gluten sont les principaux ingrédients de la farine de blé. Le gluten s'y trouve en proportion beaucoup plus grande que dans la farine de toutes les autres céréales. (Louis Figuier, Les merveilles de l'industrie ou description des principales industries modernes. Industries agricoles et alimentaires. Pain et farines ; Fécules et pâtes alimentaires ; Lait, beurre et fromages ; Vin ; Cidre ; Bière ; Alcool et distillation ; Vinaigre ; Huiles ; Conserves alimentaires ; Café et Thé., 1873-1877)
- allemand : Weizenmehl
- anglais : wheat flour
- espagnol : harina de trigo
- russe : пшени́чная мука́
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