houmous

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étymologie

De l’arabe الحمص.

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nom

houmous \hu.mus\ masculin invariable

1. Préparation culinaire du Moyen-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (aussi appelé « tahina »).
   • Ce café-bar rétro au style décalé mitonne salades, sandwichs, quiches, houmous, assiettes de fromage et de charcuterie et nombreux plats végétariens pour une clientèle tendance. (Brésil : Pernambuco, Paraíba et Rio Grande, Lonely Planet, 2014)
   • Le rayon oriental […] alignait tout de même huit variétés différentes de houmous dont l’abugosh premium, le misadot, le zaatar et le rarissime mesabecha. (Michel Houellebecq, Sérotonine, Flammarion, 2019, page 89.)

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traductions

• allemand : Hummus
• anglais : hummus
• espagnol : hummus
• italien : hummus
• portugais : homus
• russe : хумус

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