hummus
Pronunciación : [ˈum.mus]
Etimología : del árabe حمٌص (es transliteración).
Sustantivo masculino
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Pronunciación : [ˈum.mus]
Etimología : del árabe حمٌص (es transliteración).
Sustantivo masculino
| Singularia tantum |
|---|
| hummus |
- 1 Gastronomía.
- Pasta de garbanzo con zumo (jugo) de limón, una crema denominada tahina (pasta de semillas de sésamo: ajonjolí) y aceite de oliva. Ingredientes de variantes locales pueden ser ajo y pimentón. La denominación completa en árabe es حُمُّص بطحينة (ḥummuṣ bi ṭaḥīna): garbanzos y pasta de sésamo, o musabbaha.
- Relacionados: crema, pasta
- Ejemplo: Los beneficios desconocidos del hummus: un antidepresivo que previene el cáncer. De origen árabe, el hummus no era muy conocido hasta hace relativamente poco tiempo cuando su expansión en Estados Unidos ha sido tal que la industria del hummus ha pasado de tener, según el New York Times, una facturación de cinco millones de dólares anuales hace 15 años a los 530 millones
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