pasteuriser

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étymologie

Composé du nom de Louis Pasteur et du suffixe -iser.

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verbe

pasteuriser \pas.tœ.ʁi.ze\ transitif conjugaison

1. Traiter divers liquides par les procédés pasteuriens pour détruire les microbes nocifs qu’ils contiennent.
2. Stériliser par chauffage pendant 15 secondes, à une température de 75°C, (65° selon d'autres auteurs) un lait qui pourra conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

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traductions

• anglais : pasteurize, pasteurise
• espagnol : pasteurizar
• italien : pastorizzare

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