Lüngerl

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Substantiv, n:

Worttrennung:

Lün·gerl, Plural: Lün·gerln

Aussprache:

IPA [ˈlʏŋɐl]

Bedeutungen:

[1] Gastronomie, bairisch: Ragout aus der Lunge (und manchmal auch anderen Zutaten wie zum Beispiel Herz und Zunge) vom Kalb oder anderen Schlachttieren, oft in einer sauren Soße mit Semmelknödel serviert

Synonyme:

[1] Beuschel/Beuscherl, Lunge, Lungenhaschee

Beispiele:

[1] „Wie war das noch mit jenem Glasmacher, dem die wohlmeinenden Kollegen heimlich das als Brotzeit mitgebrachte Lüngerl ‚streckten‘, indem sie eine gekochte, kleingeschnittene Schuhsohle untermischten?“

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