Français
fontainebleau
Voir aussi: Fontainebleau
étymologie
De Fontainebleau.
nom

fontainebleau \fɔ̃.tɛ.nə.blo\ masculin (pluriel à préciser)

  1. Nom d’une espèce de chasselas très estimé qui vient à Thomery et autres lieux voisins de Fontainebleau.
  2. (desserts) Dessert à base de crème fouettée, de fromage blanc et de crème fraîche.
    • Glace de lait, mousse de lait fraîche comme un fontainebleau, mais surtout peau de lait, l’une des obsessions du chef. (Alain Ducasse, Naturalité, 2015)
Fontainebleau
étymologie
Fontainebleau se nommait au XVIIe siècle Fons Bellaqueus (Fontaine-belle-eau) ; des chartes des XIIe et XIIIe siècles le désignaient aussi sous le nom de Fons Bleaudi, Fons Bliaudi, Fons Blaadii (Fontaine de Bleaud).
  • Longtemps les étymologistes ont dit que Bleaud était un chien qui avait fait découvrir la fontaine. Des recherches de M. Maurice Lecomte, savant briard, il résulte que Bleaud vient de Bladobald, en latin Bladobaldus ou Bladobaldi, nom d'une famille de guerriers francs, comme Théobald, Clodoald, etc. (M. Colinet, Indicateur de Fontainebleau : Palais, forêt, environs, 45e édition des guides Denecourt-Colinet, 1921, p.3)
nom propre

Fontainebleau \fɔ̃.tɛn.blo\

  1. (Géographie) Commune française, située dans le département de la Seine-et-Marne.
    • Dès qu'il s'éloigne du sol natal, sa pensée y retourne avec un charme douloureux et persistant. Dole, Dijon, Auxerre, Joigny, Sens, Fontainebleau, tous ces grands relais de poste, n'intéressaient que médiocrement les deux enfants. (René Vallery-Radot, La vie de Pasteur, Hachette, 1900, Flammarion, 1941, p. 16)
    • Fontainebleau! Berceau de l'École portant ce nom, Fontainebleau où François Ier s'est fait entourer d'une pléiade de merveilleux artistes italiens [...]!
      Fontainebleau!
      Fontaine Belle eau ? Fontaine bellau, Fontaine de Biaud – du nom de son propriétaire – ou enfin Fontaine-Bleau, du nom d'un chien appartenant, semble-t-il, à Louis VII, qu'il affectionnait et avait perdu à la chasse. L'animal fut retrouvé près d'une source baptisée dès lors fontaine de Bleau. (Monique de Huertas, Louise de La Vallière, éditions Pygmalion/Gérard Watelet, Paris, 1998, p. 38)


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