cresson

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étymologie

Du frk kresso. — Voir également l’allemand Kresse et le néerlandais kers.

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nom

Singulier	Pluriel
cresson	cressons

cresson \kʁe.sɔ̃\ masculin

1. (botanique) (cuis) Plante de la famille des Brassicacées (jadis Crucifères) dont l’espèce la plus connue pousse dans les eaux vives et se mange ordinairement en salade ou avec du rôti.
   • Pour que le cresson pousse, il n’y a point besoin d’un climat spécial : c’est une plante qui s’accommode sans souffrir d’une température même rigoureuse l’hiver. (Cultivez le cresson de fontaine : la santé du corps, dans Almanach de l’Agriculteur français - 1932, page 28, éditions La Terre nationale)

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traductions

• anglais : watercress; cress
• espagnol : mastuerzo, berro
• italien : crescione
• portugais : agrião

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