décortiquer
étymologie
Du latin decorticare, dérivé de cortex#la|cortex (« écorce »).

verbe

décortiquer transitif conjugaison

  1. Dégarnir de leur écorce des tiges d’arbres, ou de leur enveloppe des graines (leur glume).
    • Légumes décortiqués — légumes qu’on a épluchés en vue de la conservation.
    • Riz décortiqué — riz dont la glume est enlevée pour que les humains puissent le manger.
  2. (Figuré) Analyser avec soin.
    • Ce gendarme des autoroutes a décortiqué le plan de travaux présenté à la fin de 2016 par les concessionnaires. (Hervé Martin, Autoroutes pavées d’or, Le Canard Enchaîné, 28 juin 2017, page 1)

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