Kalbsbries

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Substantiv, n:

Worttrennung:

Kalbs·bries, Plural: Kalbs·brie·se

Aussprache:

IPA [ˈkalpsˌbʁiːs]

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: die Brustdrüse des Kalbs als Speise zubereitet

Herkunft:

[1] Kompositum aus den Substantiven Kalb und Bries mit dem Fugenelement -s

Synonyme:

[1] Kalbsmilch; regional: Midder; schweizerisch: Milke/Milken

Beispiele:

[1] „Kresseblüten, die schmecken auch, aber Stiefmütterchen zur Vorspeise, Ringelblume zum Kalbsbries und ein rotes Ahornblatt zur Entenbrust sieht zwar toll aus, schmeckt aber nicht.“

Übersetzungen:

• englisch: [1] calf's sweetbread
• französisch: [1] ris de veau m
• russisch: [1] поджелудочная железа
• spanisch: [1] molleja f

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