aiglefin

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étymologie

egreffin (Viandier valaisan) ; (premier tiers du XIV^e siècle) esclefin ; eglefin (Rondelet, De piscibus marinis). Emprunté au néerlandais schelvisch qui donne esclevis attesté vers 1340, puis esclefin, déformé en eglefin, aiglefin et aigrefin, probablement en raison de l’aspect extérieur du poisson, caractérisé par un corps très allongé et une bouche énorme signe d’une grande voracité voir aigle.

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nom

Singulier	Pluriel
aiglefin	aiglefins

aiglefin \ɛ.ɡlə.fɛ̃\ masculin

1. (zoologie) Poisson proche de la morue, de nom scientifique Melanogrammus aeglefinus.
   • L'aiglefin a fait l'objet d'une exploitation intensive dans les pêcheries démarsales de l'Atlantique Nord-Ouest. (Smith, P.J., Diversité génétique des ressources halieutiques marines, 1995)

synonymes

• aigrefin (rare)
• âne (Régionalisme)
• ânon (Régionalisme)
• bourricot (Régionalisme)
• haddock (quand il est fumé)
• lieu (Régionalisme)
• saint-pierre (Régionalisme)

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