betterave
étymologie
nom
traductions
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étymologie
- Combinaison de bette (qui vient du grec ancien) et de rave (qui vient du latin rapa).
- Attesté sous la forme « bette-rave » en 1600
nom
Singulier Pluriel betterave betteraves
betterave
- Variété de bette à racine charnue.
- Il y a des betteraves blanches, il y en a de jaunes, de rouges, et de marbrées, et quelquefois la pellicule est rouge et la chair est blanche. (Jean-Antoine Chaptal, Mémoire sur le sucre de betterave, Mémoires de l’Académie des sciences, Tome 1, 1818, pp. 347-388))
- Au milieu des champs de blé et de betteraves, le coron des Deux-Cent-Quarante dormait sous la nuit noire. (Émile Zola, Germinal - Partie I)
- La France inventa le sucre de betterave lorsque le sucre de canne vint à manquer, à la suite du blocus continental. (Pierre Kropotkine, La Conquête du pain : La décentralisation)
- Lorsque l'on fait cuire les betteraves au four, et c'est la meilleurs façon de les cuire, il faut d'abord les laver à l'eau-de-vie commune. (Alexandre Dumas, Petit dictionnaire de cuisine)
- Dès sa première communion, gagé par l'un ou par l'autre, gardeur de chèvre, ou de vaches, aide-berger, sarcleur de betteraves, bûcheron à l'occasion, il était sans l'avoir appris devenu habile […]. (
Jean Rogissart, Hurtebise aux griottes, L’Amitié par le livre, Blainville-sur-Mer, 1954, p. 18) - Depuis 1916-24, les betteraviers profitent de la « parité » : le même prix leur est payé par l’État pour leurs betteraves, qu'elles servent à fabriquer du sucre ou qu'il y ait distillation en alcool. (Hubert Bonin, Histoire économique de la IVe République, Éditions Economica, 1987)
- J'aimais ça biner les betteraves, c'était mon dada, ma vie. C'était un plaisir pour moi de démarier les betteraves. On commençait le 15 avril. (Catherine Vigor, Maurice: garde-chasse en Picardie, 2000, page 24)
- Avec un camarade et un cousin, il s’est fait engager à Ozoir-la-Ferrière, où il s’en va biner, pendant six semaines, la betterave. (Rosa Moussaoui, Zéphyrin Camélinat (1840-1932) Un long chemin, de la commune au communisme, dans L'Humanité, 7 septembre 2011)
- Les habitants parmi les plus malheureux sont arrivés au point de se faire cuire des betteraves pour manger. (Louise Monaux et Bruno Deblander, 14-18 – Apocalypse en Belgique , Éditions Racine, 2013, page 73)
- (argot) Idiot.
- Vin rouge.
- carotte rouge (terme régional)
- allemand : Rübe féminin, Runkelrübe féminin, Rote-Bete féminin (betterave rouge)
- anglais : beet, beetroot
- espagnol : remolacha
- italien : barbabietola, bieta
- portugais : beterraba
- russe : свёкла
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