Français
nerf de bœuf
étymologie
(XVIIe siècle) Composé de nerf, de et bœuf.
locution nominale


nerf de bœuf \nɛʁ də bø\ ou \nɛʁ də bœf\ masculin

  1. (Génériquement) (boucherie) nerf#fr|Nerf pris sur un bœuf possédant des caractéristiques particulières de résistance, de flexibilité, d’élasticité.
    1. (Spécifiquement) (sellerie) lacet#fr|Lacet servant à coudre le cuir.
      • Le nerf de Bœuf dont se servent les Selliers pour nerver & coller les arçons des selles, est la véritable & bonne façon […] (M. de La Porterie, Institutions militaires pour la cavalerie et les dragons, à Paris chez Guillyn, 1754, p. 49)
  2. (Par métonymie) partie#fr|Partie épaisse du ligament cervical et postérieur du bœuf, qu’on a fait sécher et dont on se sert comme canne ou comme matraque.
traductions

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