sauce Worcestershire
étymologie
locution nominale
traductions
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étymologie
- Calque de l’anglais Worcestershire sauce. Cette sauce fut produite, à l’origine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre.
locution nominale
sauce Worcestershire
- (cuisine) Sauce noire d’origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, à base de mélasse, de vinaigre, d’anchois, d’échalote, de pulpe de tamarin, d’ail et d’épices diverses.
- anglais : Worcestershire sauce, Worcester sauce
- italien : salsa Worcestershire, salsa Worcester
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