Словарь

крахмал

Семантические свойства Значение

полисахарид растительного происхождения, отчасти линейного, отчасти разветвлённого строения, гидролизуемый до глюкозы; белый зернистый порошок, ценный пищевой продукт ◆ Кисель ― коллоидная система, для приготовления которой нужен крахмал (картофельный, кукурузный).

Синонимы

скорбило (устар.)

Этимология

Из нем. Kraftmehl «крахмал», далее из Kraft- + -mehl; первая часть — из Kraft «сила», из прагерм. формы *kraftaz «сила», от которой в числе прочего произошли: др.-англ. cræft и англ. craft, нем. Kraft, нидерл. kracht; дальнейшая этимология неясна; вторая часть — из Mehl «мука», далее из mahlen «молоть», далее из прагерм. формы *malan- «молоть», от которой в числе прочего произошли: др.-англ. melo и англ. meal, нем. mahlen, нидерл. malen; meel; восходит к праиндоевр. *mele-. Русск. крахмал, как и укр. крохмаль, белор. крахмаль, заимств. через польск. krochmal (то же). Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.

Перевод

английский : starch; amylum
испанский : almidón м.; fécula ж.
итальянский : amido, fecola
немецкий : Stärke ж. =, -; Amylum ср.; Kraftmehl ср., Stärkemehl
португальский : amido м.; goma ж.; fécula
французкий : amidon м.; fécule

Текст в словаре взят из Wiktionary, Тексты Wiktionary регулируются лицензией CC BY-SA 3.0 license в соответствии с политикой лицензирования Wikimedia Foundation | Terms and conditions | Privacy policy 0.010