kappa

---

étymologie

(Nom 1) Du grec ancien κάππα.

(Nom 2) Du japonais かっぱ.

(Nom 3) Ellipse de kappa carraghénane, carraghénane obtenu avec des algues du genre Kappaphycus.

---

nom

(orthographe rectifiée de 1990)

Singulier	Pluriel
kappa	kappas

kappa \ka.pa\ masculin

1. Κ, κ, ϰ dixième lettre et sixième consonne de l’alphabet grec.

---

traductions

• anglais : kappa

---

nom

Singulier	Pluriel
kappa	kappas

kappa \ka.pa\ masculin

1. (Mythologie) (fantastique) Monstre aquatique légendaire représenté avec un corps de singe et une carapace de tortue, au Japon.

synonymes

• kawatarō

---

traductions

• anglais : kappa

---

nom

kappa \ka.pa\ masculin (pluriel à préciser)

1. (gastronomie) Gélifiant de type carraghénane obtenu avec des algues du genre Kappaphycus.
   • Ajouter la poudre de kappa et porter à ébullition. (Recette de cuisine, www.m6.fr ↗, 2013)
   • Ainsi, pour gélifier un lait allégé (pauvre en lipides), il vaut mieux utiliser un kappa carraghénane extrait de Kappaphycus alvarezii moins réactif que celui obtenu à partir de Chondrus crispus, trop hydrophobe. (René Pérez, Ces algues qui nous entourent, page 164, Éditions Quae)

---

Ce texte est extrait du Wiktionnaire et il est disponible sous licence CC BY-SA 3.0 | Terms and conditions | Privacy policy 0.003