formaggio

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sostantivo

formaggio m sing (pl: formaggi)

1. (gastronomia) prodotto alimentare che si ricava facendo coagulare, mediante il caglio, latte vaccino o ovino in blocchi, generalmente a forma di cilindro smussato, detti forme, e talora facendo stagionare e aromatizzare queste ultime in apposite cantine
   • devo dimagrire: mi dia un formaggio magro
   • quanto mangiano alcuni animali da latte può risultare persino nel gusto dei formaggi prodotti

sillabazione

for | màg | gio

pronuncia

(IPA): /for'madʤo/

etimologia

dal francese antico formage e da quello moderno fromage che deriva dal latino medievale formaticum, ossia "(cacio) messo in forma", con riferimento alla tecnica di confezionamento; la parola forma deriva a sua volta dal protoindoeuropeo Merf

sinonimi

• cacio

parole derivate

• formaggera, formaggiera, formaggia, formaggiaio

termini correlati

• cantina, forma, pasta, stagionatura
• (per estensione) mangimi, fieno

proverbi e modi di dire

• al contadino non far sapere, quant'è buono il formaggio con le pere: meglio non istruire chi ci fa da fornitore o coloro da cui dipendiamo per qualcosa, sugli usi potenziali di quello che ci danno o ci fanno avere

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traduzione

• francese: fromage °
• inglese: cheese °
• portoghese: queijo °
• spagnolo: queso °
• tedesco: Käse °

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